Durante el 2008 las Islas Baleares han tenido uno de los incrementos de población más elevados de España, alcanzando el 1.072.844 habitantes, lo cual ha supuesto un incremento del 4,09% respecto al año pasado. Este incremento se explica por el fenómeno de la inmigración, y por el hecho de contar con una población relativamente joven.

Por islas en Mallorca hay registradas 846.210 personas, lo que ha supuesto un incremento del 3,92%. Los mayores aumentos se dan en la Part Forana (toda la isla excepto Palma), con una población total de 449.640 habitantes, siguiendo la tendencia de los últimos años debido a la saturación urbanística del municipio de Palma, donde residen 396.570 habitantes. Palma sigue concentrando la mayor parte de la actividad económica y los servicios, pero muchas personas optan por mudarse a los pueblos de Mallorca, a pesar de tener su puesto de trabajo en la ciudad. Este fenómeno acentúa los problemas en los accesos a Palma, donde están previstas actuaciones para mejorarlos, no exceptas de polémica. De cada vez más, toda la isla se comporta como el área metropolitana de Palma. Llaman la atención los municipios de Escorca, donde se ha pasado de 290 habitantes a 276 a pesar de ser uno de los más extensos de Mallorca, y el de Valldemossa con un incremento de una sola persona. Siguiendo a Palma, los municipios más poblados son Calvià, Manacor y Llucmajor.

Menorca es la isla que presenta un menor crecimiento, tan solo del 2,44%, con 92.434 personas empadronadas, de las cuales 28.904 están registradas en Maó, la capital de la isla, y 28.696 en Ciutadella de Menorca.

Ibiza ha sufrido un crecimiento del 6,25% llegando a los 124.036 habitantes, donde destacan los incrementos de los municipios de Santa Eulària des Riu que por primera vez supera los 30.000 habitantes y el de Sant Antoni de Portmany, alcanzando los 21.082 habitantes. Aunque en términos absolutos donde más ha crecido la población ha sido en Ibiza ciudad, llegando casi a los 47.000 habitantes registrados.

Por último, Formentera es la isla con el mayor incremento porcentual de las cuatro islas, del 8,35% alcanzando las 9.147 personas empadronadas. Tanto en esta isla como en Ibiza, destaca el hecho de que el porcentaje de hombres es significativamente superior al de mujeres, un 7,8% en Ibiza y un 12,5% en Formentera. Lo cual se explica por la importante presencia de población inmigrante, procedente de países en vías de desarrollo, en buena parte masculina.

La salsa de Nadal (salsa de Navidad) es un postre tradicional de Ibiza, el cual se prepara estos días para comerse durante las fiestas de Navidad. Puede describirse como un turrón líquido de textura cremosa, que se come caliente mojando bizcocho. Se suele decir, que para los que no la han comido desde pequeños, es mejor primero probarla y después saber como se ha elaborado, ya que se prepara con una mezcla de ingredientes un tanto insólita. El principal ingrediente de la salsa de Nadal son las almendras, acompañadas de miel, azúcar, especies como canela, azafrán, clavo o pimienta y caldo, el cual suele ser de pollo o bien de otras carnes como cerdo o cordero. En ocasiones, en lugar de caldo se prepara simplemente con agua, dándole un sabor más suave.

El Archiduque Luis Salvador de Austria en el siglo XIX en su obra “Die Balearen”, describe un plato muy similar a la salsa de Nadal de Ibiza, preparado en algunas casas de Mallorca durante las fiestas de Navidad, como una tradición antigua casi perdida. El origen de este plato hoy en día típicamente ibicenco, se cree que se remonta a la Edad Media.

Seleccionando este enlace, se accede a un artículo en catalán con imágenes de la salsa de Nadal.

Después de una semana con las lluvias más intensas de los últimos años en Mallorca, con registros de más de 250 litros por metro cuadrado en algunos puntos de la Sierra de Tramuntana, el sol vuelve a brillar con temperaturas que se espera alcancen los 16º C en las cuatro islas, con mínimas alrededor de los 8º C. El mal tiempo de la semana pasada provocó numerosos incidentes; como carreteras cortadas por el desbordamiento de torrentes, desprendimientos de rocas o la nieve en algunos puntos de las montañas. A causa de las intensas lluvias también se han tenido que desalojar algunas casas en Palma. Pero la noticia que ha centrado la actualidad estos días, ha sido el derrumbamiento de un hotel en obras de Cala Rajada, causando la muerte a cuatro trabajadores, en parte debido a las intensas lluvias.

En estos momentos las cimas más alta de la Sierra de Tramuntana, el Puig Mayor y el Massanella, están cubiertas de nieve ofreciendo una estampa encantadora, la cual se puede observar desde muchos puntos de Mallorca. Sin duda alguna, este fin de semana es una oportunidad única para subir a las montañas y disfrutar de la nieve con un tiempo soleado.

Raconers subiendo al Puig Massanella

Si estás planificando tus próximas vacaciones de verano en Mallorca para el 2009, ahora puedes obtener descuentos de hasta un 40% en el hotel Segles de Campos. Tan solo con un pequeño pago a cuenta del 10%, garantizando la reserva antes del próximo 31 de enero. Además, durante la temporada alta pudedes disfrutar de 7 noches por el precio de 6, o bien de 14 noches por el precio de 11.

Este acogedor hotel de interior es una antigua casa señorial reconvertida en hotel, donde se mezclan diferentes estilos arquitectónicos. Está decorada con todo tipo de antigüedades, que darán al huésped la sensación de estar viviendo en otro siglo, todo ello combinado con modernas instalaciones como climatización, hilo musical, wifi en todo el entorno y un área con piscina climatizada cubierta, con jacuzzi … Un aula taller de pintura y restauración donde tendrá la opción de recibir clases, además tendrá a su disposición una pequeña sala de reuniones y un salón de lectura. Disfrutar de los bonitos jardines y terrazas del hotel Segles será una atracción más, además por las tardes podrán degustar algún producto típico de la isla de Mallorca.

Precios e información sobre el hotel Segles en Campos, Mallorca.

El camino d’En Parra es una excursión que tanto se puede hacer a pie, como en bicicleta. Se trata de un interesante camino rural, el cual recorre una de las zonas con la arquitectura popular más bien conservada de Formentera. Entre muros de piedra y casas típicas, veremos las conocidas higueras sujetadas con estacas de forma circular. El camino d’En Parra acaba en unos acantilados, desde los cuales se disfruta de una espléndida vista al macizo de la Mola al este de la isla, y de la kilométrica playa de Migjorn al sur.

Higuera con estacas en Formentera

Para llegar al camio d’En Parra, desde Sant Francesc seguiremos la carretera asfaltada en dirección al cabo de Barberia, una vez recorridos 2,5 kilómetros llegaremos al cruce de la carretera que conduce a Cala Saona, en este punto a mano izquierda encontraremos indicado el camino rural d’En Parra, el cual seguiremos sin más dificultad hasta llegar al mar, a unos tres kilómetros y docientos metros de este punto.

La reconversión de la Playa de Palma es un ambicioso plan, que pretende dinamizar la zona con importantes inversiones, tanto del sector público como del privado. Esta fue una de las zonas pioneras, en el desarrollo del turismo en Mallorca, la cual con el paso del tiempo corre el riesgo de quedar obsoleta, víctima de un fuerte crecimiento urbanístico marcado por una escasa planificación. De ahí la importancia de esta reconversión, que pretende convertirse en un referente internacional, liderada por el Consorcio de la Playa de Palma, un organismo público integrado por diferentes estamentos de la administración; estatal, autonómica y local.

El pasado mes de junio se presentó el plan maestro del estudio de arquitectura West 8, ganador del concurso internacional de ideas, que en los próximos años regirá las actuaciones previstas para llevar a término esta importante reconversión. Del cual a continuación se describen sus principales características.

La idea del plan de reconversión, es redefinir la imagen de la Playa de Palma, partiendo de unos valores como son el clima de Mallorca, los paisajes de la costa y del interior, la reserva ecológica de posidonia, junto a una importante infraestructura turística, plenamente consolidada dentro del mercado Europeo. En los espacios públicos, se pretende resaltar el ambiente tradicional mediterráneo, donde se conjugan los usos turísticos con los residenciales de la población local, con actuaciones previstas en cuatro ámbitos concretos:

El primero de ellos es la fachada marítima, donde está prevista una remodelación integral, creando un gran paseo marítimo con una imagen propia y una gran presencia de palmeras, interviniendo en la iluminación nocturna y en la movilidad, apostando por transportes ecológicos como el tranvía y las bicicletas de alquiler. La playa no queda ajena al plan, la cual se pretende adecuar para la organización de festivales y muchas actividades más.

La zona húmeda de Ses Fontanelles es otro espacio donde se han previsto paseos peatonales, que permitan conocer y preservar lo que queda de una importante zona húmeda, la cual en otro tiempo ocupaba una parte significativa de la bahía de Palma. De aquí se ha previsto una conexión para peatones con el aeropuerto de Palma.

En las canteras que hay en la parte de atrás, en los alrededores de la iglesia de La Porciúncula, se ha previsto el desarrollo de un área residencial, un hotel e infraestructuras para la salud, con la intención de atraer a nuevos mercados turísticos emergentes, como la tercera edad, salud, cultura, deportes, etc.

Por último, el torrente Dels Jueus es un espacio público que se pretende conectar con la playa y construir un bulevar junto a el, ganando un espacio verde para los peatones y la ciudad, lo cual supondrá una gran transformación del extremo este de la Playa de Palma.

Ya dentro de un ámbito más genérico, se prevé dotar las calles de más vegetación, mejorar el paisaje de la autovía al aeropuerto, regular los usos en las diferentes zonas como la creación de un distrito nocturno, entre muchas otras actuaciones, que han de hacer de la Playa de Palma un lugar único para disfrutar de las vacaciones en el siglo XXI.

En los próximos días se espera una bajada de las temperaturas en las Islas Baleares, con mínimas previstas de 1º C en el Monasterio de Lluc, en Mallorca, donde las máximas no se prevé que superen los 6º C, mientras que en Palma las temperaturas oscilarán entre los 6º C y los 14º C. En cuanto a la isla de Ibiza en Sant Joan de Labritja se prevén temperaturas mínimas de 3º C, si bien las máximas en la isla pueden llegar a los 15º C, así como en la vecina Formentera. Por lo que se refiere a Menorca, se prevén temperaturas similares, con mínimas que no se espera bajen de los 4º C.

Las lluvias durante el presente otoño han sido las más abundantes en los últimos años, en que casi cada día ha llovido y se prevé que continúe así en los próximos días. Además, en la Sierra de Tramuntana ya se han visto las primeras nevadas de este año y ahora mismo la cota de nieve se sitúa en los 800 metros y en las próximas horas podría bajar hasta los 500. Estas intensas lluvias, han provocado que las Fonts Ufanes de Campanet volvieran a manar, ofreciéndonos un verdadero espectáculo de la naturaleza.

Mañana se inaugurará el tradicional mercadillo navideño de Las Dalias, en Sant Carles de Peralta, el cual se ha venido celebrando desde hace más de 20 años. Este mercado mantiene su carácter artesanal, como el que se celebra al aire libre los sábados de verano. Contará con unos 50 puestos ofreciendo el espíritu de la Ibiza alternativa, con ropa, complementos, decoración navideña, antigüedades, artículos exóticos y regalos para Navidad.

Hasta el 23 de diciembre estará abierto por las tardes hasta las 22 horas, excepto los sábados que se abrirá a las 11 de la mañana. De día 27 de diciembre hasta el 4 de enero, se reanudará con el mismo horario como mercado de Reyes, en un espacio más reducido, siempre dentro del pabellón cubierto junto al restaurante.

El origen de la salsa mayonesa o bien mahonesa es incierto, una de las teorías más aceptadas la relacionan con la ciudad de Mahón. De donde se cree que el duque de Richelieu, Louis François Armand du Plessis, la llevó a la corte de Versalles, popularizándola y extendiéndola por toda Europa.

Incluso indagando en el origen menorquín de la salsa mahonesa, hemos encontrado tres versiones diferentes, siempre relacionadas con la estancia del duque de Richelieu en Menorca. La más extendida cuenta como se sirvió esta salsa, en el banquete de celebración por la victoria francesa sobre los británicos por el control del Puerto de Mahón, en 1756. Se dice que fue una invención del chef francés encargado de organizar el banquete, o bien que este la había aprendido de la población local, como una variante del alioli.

Atribuida a la tradición oral de Menorca, se cuenta como el duque de Richelieu se encontraba caminando por las calles de Mahón, pensando en los planes para la batalla, sin acordarse de tomar alimento alguno. Siendo ya muy tarde, empujado por el hambre, entró en una fonda para comer. Donde solamente les quedaba un plato de carne, de aspecto ingrato, que le fue servido acompañado con una sencilla salsa hecha a base de huevo y aceite de oliva. Tanto le gustó, que le pidió la receta al fondista, la cual cuando regresó a Francia dio a conocer como salsa a la mahonesa.

La tercera historia habla de una amante menorquina del duque, que le hizo descubrir la salsa. Puede que las tres historias sean ciertas, o puede que ninguna de ellas lo sea. En cualquier caso, lo que reflejan, es la idea de como los franceses durante su dominio de la isla, conocieron la salsa mahonesa en Menorca, de donde la llevaron hacia Francia.